Проф. д-р Дарина Найденова Христова, д.м. е възпитаник на Медицински университет – Варна. Има придобита специалност по хранене и диететика.

От 2003 г. съчетава клиничната си практика с научна и преподавателска работа и обучава специализанти, студенти и стажант-лекари от МУ – Варна в областта на здравословното и лечебно хранене. Има публикувани три монографии, съавтор е в една книга и 8 учебника. Председател е на държавна изпитна комисия по придобиване на специалност „Хранене и диететика”. 

В клиничната си практика прилага диетотерапия при различни заболявания и състояния, вкл. метаболитни нарушения, сърдечно-съдови заболявания, ендокринни и репродуктивни нарушения, нарушения в хранителното поведение, малнутриция и др. През 2020 г. преминава обучение по „Nutrigenomics: Genetic Testing for Personalized Nutrition” и става част от първия сертифициран екип по нутригеномика в България. 

Заместник-председател е на „Алумни клуб и приятели“ към МУ – Варна. Председател е на Национална асоциация „Практическа диететика и интегративна медицина” (НАПДИМ). Организатор е на ежегодния симпозиум „Морски диетологични дни”, посветен на различни здравни проблеми, заболявания и състояния, изискващи специфична диетотерапия и интегративен подход.