Д-р Азизе Сароглу е специалист по хирургия. Член на екипа на Клиниката по Хирургия на болница „Тракия“ от 2015 г. От 2015 г. до 2019 г. провежда редовна докторантура. От 2022 г. е хоноруван асистент по Обща и Оперативна хирургия на студенти-медици с англоезиково обучение в Тракийски Университет. Провела е специализации в Германия, Холандия, Полша, Белгия, Турция, Италия. Професионалните и интереси са в областта на абдоминалната хирургична онкология и минимално инвазивната хирургия. Съосновател на програмата за циторедуктивна хирургия и интраперитонеална химиотерапия (HIPEC, PIPAC, EPIC) на болница „Тракия“. Автор и съавтор на публикации в най-авторитетни международни хирургични издания, както и на глави в две монографии. Асоцииран член на American College of Surgeons, член на European Society of Surgical Oncology, International Society of Fluorescence Guided Surgery.