Проф. д-р Дарина Найденова Христова, д.м. завършва с отличие медицина в Медицински университет – Варна. Има придобита специалност по хранене и диететика. От 2003 г. съчетава клиничната си практика с научна и преподавателска работа и обучава специализанти, студенти и стажант-лекари от МУ – Варна в областта на здравословното и лечебно хранене. Има голям брой публикации в международни и български списания, автор е на три монографии, съавтор е в една книга и 8 учебника. От 2019 г. е председател на държавна изпитна комисия по придобиване на лекарската специалност „Хранене и диететика”.

Проф. Найденова е гост-лектор на български и международни научни форуми и пациентски конференции, посветени на различни клинични проблеми: затлъстяване, малнутриция, заболявания на храносмилателната, сърдечно-съдовата, ендокринната, репордуктивната системи, онкологични заболявания и др.

В клиничната си практика прилага диетотерапия при различни заболявания и състояния, вкл. метаболитни нарушения, сърдечно-съдови заболявания, ендокринни и репродуктивни нарушения, нарушения в хранителното поведение, малнутриция и др. През 2020 г. преминава обучение по „Nutrigenomics: Genetic Testing for Personalized Nutrition” и става част от първия сертифициран екип по нутригеномика в България.

Председател е на Национална асоциация „Практическа диететика и интегративна медицина” (НАПДИМ), обединяващи лекари-клиницисти със специалност „Хранене и диететика“. Организатор е на ежегодния симпозиум „Български диетологични дни”, посветен на различни здравни проблеми, заболявания и състояния, изискващи специфична диетотерапия и интегративен подход. Заместник-председател е на „Алумни клуб и приятели“ към МУ – Варна.